Лекарственные растения Сибири

Корни съедобны в сыром, жареном, печеном и вареном виде. При­готовляемую из них муку можно использовать в хлебопечении, а пос­ле обжаривания — добавлять к кофе вместо цикория. Употребляются осенние  корни однолетних   растений, корни   очень   жесткие и поэтому непригодны ив для кулинарных целей, ни для медицинского использования. Весенние листья и их черешки употребляются для приготовления супов.

В СССР медицинские препараты лопуха большого вытеснены более эффективными средствами, но в ряде государств они еще нахо­дят себе применение. Чаще всего употребляются корни. Их назначают как жаропонижающее, мочегонное, желчесекреторное, гепогликемизирующее, мягкое слабительное, тонизирующее, ранозаживляющее, сти­мулирующее секрецию желез, противовоспалительное, при болезнях горла, пневмониях, кори, ветряной оспе, сифилисе, пиодермиях, себорее, фурункулезе, экссудативном диатезе, артритах, и том числе подагри­ческих, рахите, опухолях, уро- и холелитназе, цестодозах, гастритах, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, пониженном аппетите, метеоризме, отеках, цинге, туберкулезе легких, болезнях по­чек, в составе китайских комплексных средств, рекомендуемых при эн­цефалите, гриппе, эпидемическом паротите.