Лекарственные растения Сибири

Сок проросших семян применяется в косметике. Отмечено, что при обработке этого сока по Филатову (хранение при температуре ниже 4°) в нем образуются фитостимулины, благодаря которым его благо­приятное действие на кожу усиливается.

Отвар ячменной крупы, подобно рисовому отвару, является обво­лакивающим средством и поэтому полезен при гастроэнтеритах. В фар­мацевтической практике иногда употребляется ячменный крахмал, оказавшийся неплохим разрыхлителем для таблеток.

Зеленые части ячменя употреблялись преимущественно для изго­товления наружных средств, применяемых при инфицированных ранах, ожогах, язвах, бородавках. Использовали их при опухолях. Американ­ские индейцы применяют отвар надземных частей молодых растений ячменя при конъюнктивитах и блефаритах.

На основе полипептида из ячменной муки был получен ряд пре­паратов, оказавших противоопухолевое действие у экспериментальных животных. В ячменных зернах обнаружен антибиотик гордецин, об­ладающий антибактериальным и фунгицидным действием. Его анти­бактериальная активность наиболее сильно проявляется в отноше­нии грамотрицательных микробов. Содержание гордецина в зернах невелико: удавалось получать его в количествах, соответствующих 0,004% сухого веса зерна.

Противогрибковое действие, помимо гордецина, присуще также содержащимся  в  растении  грамину,  фурфуролу,  гордатинам   А  и  В.